Jeunes pousses de maïs, concombres, chou rouge, salade (trévise).
Jerusalem Artichoke Risotto. (Risotto aux topinambours & oignons rouges).
Tarte tatin, sauce au caramel, glace à la vanille.
Nems de légumes, purée de betterave, haricots verts, galettes de pomme de terre, purée d'épinard-champignon.
Crudités (carottes, courgettes en petits dés, pommes de terre, mesclun, graine de courge).
Coquillettes (façon risotto) au poireau et champignon de Paris, emmenthal.
Riz basmati, champignons de Paris et mozzarella fondue, courgettes jaunes et poivron orange.
Tomate mozzarella, oignon rouge, olives vertes et sauce balsamique.
Crumble de poireau-St Moret-sésame et salade d'endives sauce au vinaigre balsamique.
Repas du jour de l'An 2011 : maroilles, camembert, époisses, amandes et salade.
Repas du jour de l'An 2011.
Risotto aux champignons de Paris.
